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Il mio carnet di viaggio

Ufficio del turismo metropolitano Nice Côte d'Azur

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Visite tecniche nelle aziende nizzarde

Le aziende agricole delle colline nizzarde ricevono i gruppi e i singoli individui per presentare in loco i propri prodotti.

I vini di Bellet

Non si può parlare di gastronomia nizzarda senza parlare anche di vino. Apprezzate dagli intenditori, le colline di Bellet producono dei vini assolutamente notevoli, la cui reputazione ha ormai da tempo oltrepassato le nostre frontiere. Nizza è la sola grande città a possedere un vino di denominazione geografica protetta (A.O.C. dal 1941): il vino di Bellet, rosso, bianco e rosé. La produzione annua è di circa 50.000 bottiglie. Delle interessanti visite permettono di conoscere le culture locali e i tradizionali metodi di fabbricazione.


Prodotti dell'oliva

L'oliva di Nizza è protetta da due denominazioni di origine protetta:  " Huile de Nice AOP" (olio di Nizza DOP)  per il suo olio dolce e fruttato e  "Olive de Nice AOP"  (§Oliva di Nizza DOP)  per l’oliva da tavola  e la pasta di oliva di Nizza DOP.
Da oltre due millenni, l'olivo fa parte integrante del paesaggio nizzardo. In alcuni frutteti in produzione, si trovano ancora alberi plurisecolari.

Le denominazioni di origine protetta (D.O.P.) Oliva di Nizza e Olio di oliva di Nizza interessano un comprensorio di 99 comuni  collinari che si estende da Grasse a Mentone, dal mare alla montagna.  Una denominazione di origine vive grazie alla passione, alle competenze e alle capacità degli operatori del settore. Nelle Alpi marittime olivicoltori, confettieri e frantoiani vantano una lunga e consolidata esperienza nella lavorazione dell’oliva di Nizza.

L'oliva di Nizza è il frutto dell'olivo della varietà Cailletier. Da questo frutto traboccante di sole i produttori ottengono un olio di oliva vergine e un'oliva da confetteria  al naturale. Dal connubio di  questi due prodotti autentici hanno creato una specialità: la pasta di olive.

 

 

Visite tecniche nelle aziende nizzarde

chateau-de-cremat
DOMAINE DU CHATEAU DE CRÉMAT
Nizza Ovest
A pochi minuti dal centro cittadino e dall'aeroporto di Nice Côte d’Azur, il Château de Crémat è una tenuta vinicola di circa 12 ettari sulle colline di Nizza, la cuore del vigneto di Bellet.

Chiusura : Domenica tutto il giorno,

442 chemin de Crémat - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 92 15 12 15
clos-saint-vincent
CLOS SAINT-VINCENT
Alture di Nizza

Visita della cantina e del vigneto, su appuntamento.

Chiusura : Domenica tutto il giorno,

Collet des Fourniers - Raccourci n° 8 - St Roman de Bellet - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 92 15 12 69
confiserie-florian-nice
CONFISERIE FLORIAN NICE
Nizza Est
Visita de los talleres de fabricación artesanal de productos de confitería e cioccolatini.
La Confiserie Florian du Port de Nice ha aperto i battenti nel 1974. Nei suoi laboratori di fabbricazione vengono confezionati cioccolatini della casa e...



14 quai Papacino - 06300 NICE
Tel.: +33(0)4 93 55 43 50
DOMAINE AUGIER
Alture di Nizza
Vino locale delle Alpi Marittime (indicazione geografica protetta rosso, rosato, bianco).
Dégustation et vente à la cave le mardi et le jeudi de 16:30 à 19:00.



680 route de Bellet - Saint-Roman-de-Bellet - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 92 15 11 99
maison-auer
MAISON AUER
Vecchia Nizza

Dal 1820, le 6 generazioni di confettieri-cioccolatai Auer stuzzicano le nostre papille gustative. Situato di fronte all’Opéra, questo negozio dagli interni in stile fiorentino possiede un fascino innegabile. Gli eccellenti frutti canditi, sempre...

Chiusura : Lunedi tutto il giorno, Domenica tutto il giorno,

7 rue Saint François-de-Paule - 06300 NICE
Tel.: +33(0)4 93 85 77 98
restaurant-la-part-des-anges
LA PART DES ANGES
Centro
Cibo specializzato - Tartufo - Tradizionale - Pausa gourmet - Enoteca - Servizi . Cantina e vineria specializzata in prodotti biologici/biodinamici.

Chiusura : Domenica tutto il giorno,

17 rue Gubernatis - 06000 NICE
Tel.: +33(0)4 93 62 69 80
domaine-du-fogolar-collet-de-bovis
DOMAINE DU FOGOLAR COLLET DE BOVIS
Alture di Nizza
Vino di Bellet.
Il vino di Bellet "Collet de Bovis" è prodotto nella tenuta del Fogolar che si trova al margine di un'antica via romana. Tra i vigneti appartenenti alla denominazione, è quello che si trova più a sud e che beneficia di un regime...



370 chemin de Crémat - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 93 37 82 52
domaine-de-toasc
DOMAINE DE TOASC
Centro
Situato in posizione ideale sulle alture di Nizza, il Domaine de Toasc è una tenuta da 15 ettari sulla quale sono piantati 8 ettari di vigneto e 2 ettari di oliveto.
Il Domaine de Toasc partecipa alla fama del Bellet, una delle più piccole...

Chiusura : Lunedi tutto il giorno, Domenica tutto il giorno,

213 chemin de Crémat - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 92 15 14 14
domaine-saint-jean
DOMAINE SAINT-JEAN
Nizza Ovest
Vini di Bellet biologici



34 Chemin de La Pouncia - 06200 NICE
Tel.: +33(0)6 08 43 22 53
moulin-a-huile-nicolas-alziari
MOULIN A HUILE NICOLAS ALZIARI
Alture di Nizza
Il frantoio Alziari, unico in funzione a Nizza, propone di scoprire la fabbricazione dell’olio. Visita guidata gratuita, degustazione offerta.

Chiusura : Sabato tutto il giorno, Domenica tutto il giorno,

318 bd de la Madeleine - 06000 NICE
Tel.: +33(0)4 93 44 45 12
biscuiterie,-chocolaterie,-confiserie-la-cure-gourmande
BISCUITERIE, CHOCOLATERIE, CONFISERIE LA CURE GOURMANDE
Vecchia Nizza

L’idea iniziale di questa Pasticceria, Confetteria e Cioccolateria è stata quella di ritrovare, oltre alla qualità del gusto, anche le emozioni profonde dei prodotti tradizionali di un tempo. Un assaggio gratuito vi sarà offerto al momento...



2 rue Sainte-Réparate - 06300 NICE
Tel.: +33(0)4 93 62 41 78
domaine-de-la-source
DOMAINE DE LA SOURCE
Nizza Ovest
Vino di Bellet.
Tenuta familiare de 5 ettari sulle colline di Nizza, vi fa scoprire il vino bianco (100% Rolle), il rosé (100% Braquet) e il rosso (80% Folle Noire e 20% grenache). Da assaggiare anche l'olio di oliva. Visitate il vigneto e le sue...



303 chemin de Saquier - 06200 NICE
Tel.: +33(0)6 17 77 87 98
chateau-de-bellet
CHATEAU DE BELLET
Nizza Ovest
Château de Bellet, nel cuore della DOC: i vini prodotti con uve di agricoltura biologica sono frutto di una tecnica viti-vinicola d'eccellenza.

Chiusura : Lunedi tutto il giorno, Domenica tutto il giorno,

482 route de Saquier - Saint-Roman de Bellet - 06200 NICE
Tel.: +33(0)4 93 37 81 57
cave-bianchi-1860-musee-du-vin
CAVE BIANCHI 1860 - MUSÉE DU VIN
Vecchia Nizza
La Cave Bianchi propone una scelta di vini di qualità che vanno dal piacevole cru locale ai grandi châteaux millesimati, agli champagne e ai liquori rari.
01/11 - 31/03 : Tutti i giorni alle 12.00 e alle 18.00, la degustazione di un vino della...



7 rue Raoul Bosio - 06300 NICE
Tel.: +33(0)4 93 85 65 79
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